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Eline sağlık!
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ベトナム料理
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gà xào sả ớt
ガーサオサーオッ
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定食屋の定番料理、鶏肉のレモングラス炒めです。日本のレストランでよく見かける、ベトナムらしい料理のひとつです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏もも肉 | 4枚 |
乾燥レモングラス | 10本 |
ナムプラー | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
粉末チキンスープ | 小さじ2 |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
赤ピーマン | 1/2個 |
粉唐辛子 | 小さじ1 |
ニンニク | 2片 |
サラダ油 | 大さじ2 |
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METHOD
- 一口大の鶏肉にレモングラス、ナムプラー、砂糖、粉末チキンスープ、塩・コショウを揉み込み、30分ほど漬け込む。
- 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
- 鶏肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
- 細切りの赤ピーマン、粉唐辛子を加え、火が通るまで炒める。
TIPS
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このメニューは "
meovatdoisong.net
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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