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ベトナム料理
gà xào sả ớt
ガーサオサーオッ
定食屋の定番料理、鶏肉のレモングラス炒めです。日本のレストランでよく見かける、ベトナムらしい料理のひとつです。
ガーサオサーオッ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏もも肉4枚
乾燥レモングラス10本
ナムプラー大さじ2
砂糖大さじ1
粉末チキンスープ小さじ2
少々
コショウ少々
赤ピーマン1/2個
粉唐辛子小さじ1
ニンニク2片
サラダ油大さじ2


METHOD
  1. 一口大の鶏肉にレモングラス、ナムプラー、砂糖、粉末チキンスープ、塩・コショウを揉み込み、30分ほど漬け込む。
  2. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
  3. 鶏肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
  4. 細切りの赤ピーマン、粉唐辛子を加え、火が通るまで炒める。


TIPS
  • 豚肉や魚を使っても美味しい。


このメニューは " meovatdoisong.net " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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