HOME > 南ヨーロッパ > ボスニア料理 > ロナッツ
Eline sağlık!
ボスニア国旗
ボスニア料理
bosanski lonac
ロナッツ

ボスニア・ヘルツェゴビナの伝統的な料理で、中世ボスニアの鉱山労働者の料理が起源といわれています。

元々は陶器の壺に入れた材料を暖炉や地面に掘った穴で調理していたそうです。

ありふれた材料で作る日常食ですが、ポトフのようなしみじみとした美味しさがあります。

ロナッツ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉500g
ジャガイモ4個
ニンジン2本
玉ネギ2個
ニンニク2片
トマト缶100ml
ケチャップ大さじ2
ローリエ2枚
オリーブ油大さじ3
コショウ少々
粉末コンソメ少々
少々
粉唐辛子少々
適量


METHOD
  1. 一口大の野菜と肉を野菜・肉・野菜の順で鍋に入れる。
  2. 薄切りのニンニクとざく切りのトマト缶、ケチャップ、ローリエ、オリーブ油、コンソメ、塩、コショウ、粉唐辛子を加える。
  3. ひたひたの水を加え、フタをして弱火で3-4時間煮込む。
  4. 器に取り分け、みじん切りのパセリを散らす。


TIPS
  • 焦がさないよう注意する。
  • コンソメはヴェゲタ(vegeta)の代用。


このメニューは " kuhinja@doznajemo " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2020 Shin. All rights reserved.