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ブルガリア料理
гювеч
ギュベチ
ラタトゥイユと似た、オーブンで作る肉と野菜のシチューです。

トルコ、ボスニア、ルーマニア、ブルガリア、クロアチア、マケドニア、セルビアなどで食べられています。

ギュベチ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豚肉500g
ニンジン1本
パプリカ2個
グリーンピース150g
インゲン150g個
ジャガイモ4個
オクラ100g
玉ネギ1個
適量
コショウ適量
セイボリー適量
ミント適量
粉唐辛子適量
トマトピューレ150ml
200ml
サラダ油40ml
ニンニク2片
ローリエ1枚
バター20g
パセリ適量


METHOD
  1. 輪切りのニンジン、乱切りのパプリカ、グリーンピース、インゲン、乱切りのジャガイモ、オクラ、くし切りの玉ネギに塩・コショウを加え、混ぜ合わせる。
  2. 土鍋に塩コショウした野菜の半量を敷き詰める。
  3. 野菜の上に、塩コショウした一口大の肉を並べ、セイボリー、ミント、粉唐辛子を振りかける。
  4. 残りの野菜を肉の上に敷き詰め、トマトピューレ、水、サラダ油を上から注ぐ。
  5. ニンニク、ローリエ、バターを加え、フタをして180度のオーブンで120分ほど加熱する。
  6. 出来上がったらパセリを散らす。


TIPS
  • スパイスやハーブの量は好みで。
  • 焼き時間は様子を見ながら。


このメニューは " Анастасия Геновска " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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