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デンマーク国旗
デンマーク料理
smørrebrød
スモーブロー

薄切りのライ麦パンに、肉や魚などを乗せたオープンサンドイッチです。

1800年代にお祝いの食事や簡単な軽食として作られ始めたようです。

伝統的にバターを塗ったパンを用いますが、トッピングには特に決まりはなく、様々な食品がトッピングされます。

デンマークの郷土料理であるローストポークや燻製のサーモン、ニシンなどのトッピングが人気です。

スモーブロー

Serves : 4 persons
INGREDIENTS

■卵とエビ
ライ麦パン4切れ
バター適量
固ゆで卵2個
小エビ4尾
マヨネーズ適量
黒コショウ適量
チャイブ適量

■スモークサーモン
ライ麦パン4切れ
バター適量
スモークサーモン4-8切れ
サワークリーム適量
玉ネギ適量

■ローストビーフ
ライ麦パン4切れ
バター適量
ローストビーフ4-8切れ
マスタード適量
キュウリのピクルス適量
フライドオニオン適量


METHOD


■卵とエビ

  1. ライ麦パンにバターを塗り、薄切りの固ゆで卵を2-3切れのせる。
  2. マヨネーズとコショウで和えた、茹でた小エビをのせる。
  3. 小口切りのチャイブを散らす。


■スモークサーモン

  1. ライ麦パンにバターを塗り、スモークサーモンを1-2切れのせる。
  2. サワークリームと薄切りの玉ネギをのせる。


■ローストビーフ

  1. ライ麦パンにバターを塗り、ローストビーフを1-2切れのせる。
  2. マスタードとキュウリのピクルスをのせる。
  3. フライドオニオンを散らす。


TIPS
  • ハムやソーセージ、ハンバーグ、魚のソテーなど様々なものが用いられる。


このメニューは " KOGEBOGEN " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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