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Eline sağlık!
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ドイツ料理
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schnitzel
シュニッツェル
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全ての世代に愛される国民食、薄く伸ばした牛肉や鶏肉のカツレツです。ドイツ国内には多くのシュニッツェル専門店があります。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉 | 600g |
塩 | 適量 |
黒コショウ | 適量 |
小麦粉 | 100ml |
卵 | 3個 |
パン粉 | 200ml |
バター | 300ml |
サラダ油 | 100ml |
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METHOD
- 8等分して厚さ3mmほどに叩いて延ばした牛肉に、塩・コショウを振り、小麦粉を打つ。
- 牛肉を溶き卵に潜らせて、パン粉を塗す。
- 熱したバターとサラダ油で牛肉をこんがりと揚げる。
TIPS
- パン粉はブレンダーなどで細かく砕いて使う。
- クヌーデルやクローセ、パセリポテトを添える。
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このメニューは "
Vienna
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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