| HOME > 西ヨーロッパ > ドイツ料理 | ||||||||||||||
| Eline sağlık! | ||||||||||||||
Federal Republic of Germanyドイツ連邦共和国
| ||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
schweinebratenシュヴァイネブラーテン 豚肉（schwein）をローストした（braten）バイエルン地方の代表的な料理です。 
erbsen suppeエルプセン・スッペ 綺麗な緑色のスープ。 ローズマリーの香りがポイントです。 
hühnerfrikasseeヒューナーフリカッセ フランスから伝わった、鶏肉を生クリームで煮た、クリームシチューのような料理です。 
käsespätzleケーゼシュペッツェレ 南ドイツのシュヴァーヴェン地方の卵入りパスタです。 
kartoffeln knödelカルトッフェルン・クヌーデル 肉料理の付け合わせに良く使われる、ジャガイモの団子です。 
rinderrouladenリンダーロウラーデン 薄切りの牛肉にベーコンとピクルスを巻いたドイツ料理。一部地域では豚肉も使われます。 |
schnitzelシュニッツェル 全ての世代に愛される国民食、薄く伸ばした牛肉や鶏肉のカツレツです。 
geschnetzeltesゲシュネッツェルテス 仔牛肉をミルクで煮込んだシチューで、元はスイスのチューリヒ州の郷土料理です。 
frikadellenフリカデレ マスタードで食べるドイツ風ハンバーグ。居酒屋の定番メニューです。 
jägerschnitzelイェーガーシュニッツェル キノコのクリームソースを添えた、薄く伸ばした豚肉のカツレツです。 
sauerbratenザウアーブラーテン sauerは酸っぱいという意味で、酢やワインでマリネしてから焼いた、ローストビーフです。 
gulaschグーラッシュ 牛肉をパプリカのソースで煮込んだハンガリー起源のシチューです。 |
|||||||||||||
|
||||||||||||||
