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ドイツ料理
geschnetzeltes
ゲシュネッツェルテス
仔牛肉をミルクで煮込んだシチューです。スイスのチューリヒ州の郷土料理ですが、現在ではドイツでも盛んに食べられています。
ゲシュネッツェルテス

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉400g
マッシュルーム6個
玉ネギ1/2個
小麦粉大さじ3
ビーフブロス200ml
黒コショウ小さじ1/2
ディル小さじ1
牛乳100ml
サラダ油大さじ2
適量
白飯適量


METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りの玉ネギを透き通るまで炒める。
  2. 細切りの牛肉を加え、コショウをふって火が通るまで炒め、取り出しておく。
  3. 小麦粉を加えて玉ネギと良く混ぜ、ビーフブロスと牛乳を加えて加熱し、とろみを付ける。
  4. ディル、マッシュルーム、牛肉を加えて暖め、塩で味を調える。


TIPS
  • 鶏肉を使っても美味しい。


このメニューは " Food.com " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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