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ドイツ料理	erbsen suppe エルプセン・スッペ
綺麗な緑色の豆スープ。ローズマリーの香りがポイントです。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 枝豆 400g ローズマリー 小さじ1/2 バター 大さじ1 ニンニク 1片 コンソメ 800ml セロリ 1/2本 レモン 1/2個 塩 適量 白コショウ 適量	METHOD バターを熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。 茹でて皮をむいた枝豆とローズマリーを加えて炒める。 コンソメを加えて煮立て、フタをして弱火で15分ほど煮る。 枝豆を煮汁ごと滑らかになるまでミキサーにかける。 ストレーナーなどでスープを濾す。 鍋にもどし、塩・コショウ、レモン汁で味を調え温める。 塩茹でしたさいの目のセロリを器に盛り付け、スープを注ぎ、皮をむいた枝豆を飾る。 TIPS ミキサーは１分ほどかける。
このメニューは " Jans Küchenleben " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2020 Shin. All rights reserved.