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ギリシャ国旗
ギリシャ料理
ταραμοσαλάτα
タラモサラタ
タラマ(Ταραμάς:塩蔵の魚卵)とニンニクをパンに練り合わせたメゼです。ギリシャでは塩漬のボラの卵を使用します。

日本ではタラコとジャガイモを用いてマヨネーズで調味する場合が多く、その語感から「タラコとジャガイモのサラダ」の略と誤認されることも多いようです。

タラモサラタ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
食パン200g
タラコ60g
レモン汁1個分
玉ネギ1/4個
ニンニク1片
サラダ油200ml
40ml


METHOD
  1. ミキサーに水に浸して水気を絞ったパン、薄皮を取り除いたタラコ、玉ネギ、ニンニク、水を加えてペーストにする。
  2. レモン汁を加えてミキサーで混ぜ合わせる。
  3. ミキサーで混ぜ合わせながら、少しずつサラダ油を加える。


TIPS
  • 生野菜やパンを添える。


このメニューは " Argiro Barbarigou " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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