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Eline sağlık!
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ギリシャ料理
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χοιρινό με δαμάσκηνα και κάστανα
ヒリノ・メ・ダマスキナ・カスタナ
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豚肉のプルーンとクリの煮込みです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豚肉 | 500g |
ドライプルーン | 8個 |
クリ | 12個 |
赤ワイン | 100ml |
煮出した | 紅茶100ml |
水 | 100ml |
固形ブイヨン | 1個 |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
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METHOD
- 皮を剥いたクリ、プルーン、ワイン、紅茶を混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩漬けこみ、クリとプルーンを取り出す。
- 油を熱し、一口大の豚肉を焼き色が付くまで炒める。
- クリの漬け汁と水、ブイヨン、塩・コショウを加えて煮立て、フタをして弱火で40分程煮る。
- クリとプルーンを加えて、更に40分程煮る。
TIPS
- 途中、水気が不足するようなら水を足す。
- 白飯を添える。
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このメニューは "
Greek-recipe.com
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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