ペストソースで和えるだけの簡単で美味しいスパゲッティです。日本ではジェノベーゼの名前で親しまれています。

ペストソースは、リグーリア州ジェノヴァを起源とするソースで、ニンニク、松の実、バジル、パルメザンチーズ、オリーブ油を混ぜ合わせて作ります。

1. 硬めに茹でたパスタにペストソースを加えて手早く合える。
2. 器に取り分けバジルを飾る。

• スパゲティは細めのものが良い。