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Eline sağlık! |
イタリア料理 |
tagliatelle alla bolognese
リアテッレ・アッラ・ボロネーゼ |
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日本でもミートソースとして知られている、イタリア北部を代表するパスタです。 南部風の簡単な調理法しかなかったパスタを、食の都ボローニャの裕福層が、フランスのラグーを真似た、豪華なソースで調理したのが起源といわれています。 余りにも様々なレシピが乱立したため、1982年10月17日にイタリア料理アカデミーのボローニャ代表が標準的なレシピを発行し、今に至っています。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " Le Ricette di GialloZafferano.it " さんのレシピをアレンジしたものです。
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