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イタリア料理 		rigatoni alla toranese
リガトーニ・アッラ・トラネーゼ

リガトーニを玉ネギとチーズで和えた、カラブリア州コゼンツァ地方を代表するパスタです。

発祥の地トラーノ・カステッロは、コゼンツァ県の人口5,000人ほどの小さな基礎自治体（コムーネ）です。

リガトーニ・アッラ・トラネーゼ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
リガトーニ350g
ラード80g
玉ネギ2個
粉チーズ30g
塩適量
コショウ適量

METHOD
  1. ラードを熱し、薄切りの玉ネギを透き通るまで炒める。

  2. 塩・コショウを加え、味を調える。

  3. 茹でたリガトーニを加えて和える。

  4. 器に取り分け、粉チーズを振る。


TIPS
  • おろしたペコリーノチーズを使うと本格的。


このメニューは " Gustose Ricettet " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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