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ノルウェー料理
grillet laks
ギリーレット・ラックス

ノルウェーを代表する海鮮料理、鮭のグリルです。多くの飲食店で提供されており、様々な調理方法があります。

サラダやジャガイモと一緒に大きな一皿に盛り合わせた鮭料理は家庭料理の定番で、庶民的な飲食店でも食べることができます。

ギリーレット・ラックス

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
800g
サラダ油適量

■ソース
ライムジュース1個分
蜂蜜大さじ3
サラダ油大さじ1
小さじ1
コショウ小さじ1/2

■キュウリのサラダ
キュウリ2本
ガルバンゾ缶1缶
赤玉ネギ1/2個
ディル適量
パセリ適量
カッテージチーズ100g

■ドレッシング
オリーブオイル50ml
ライムジュース1個分
ブラウンシュガー大さじ1
クラッシュチリ小さじ1/2
小さじ1/2
コショウ小さじ1/4


METHOD
  1. 切り分けた鮭に油を塗り、皮目をグリルでに3-4分焼く。
  2. 身側にソースを数回塗りながら、10分ほど焼く。
  3. 器に鮭を取り分け、キュウリのサラダを添え、サーブする直前にドレッシングをかける。


■ソース

  1. 全ての材料を泡だて器で良く混ぜ合わせる。


■キュウリのサラダ

  1. 薄切りキュウリ、ガルバンゾ、薄切りに赤玉ネギ、刻んだディルとパセリを混ぜ合わせる。
  2. カッテージチーズを崩して混ぜ合わせる。


■ドレッシング

  1. 全ての材料を泡だて器で良く混ぜ合わせる。


TIPS
  • クラッシュチリの量は好みで。


このメニューは " MatPrat " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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