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ポーランド料理
placki
プラツキ
すりおろしたジャガイモと玉ネギで作る、伝統的なパンケーキです。そのままで食べるほか、サワークリームをのせたり、砂糖をかけて食べます。

また、パプリカと肉を炒め合わせトマトソース「ソス・ヴェンギエルスキ(sos węgierski)」や 炒めたマッシュルームと玉ねぎにサワークリームを加えた「ソス・ピエチャルコヴィ(sos pieczarkowy)」、 ニンニク風味の「ソス・チョスンコヴィ(sos czosnkowy)」などをかけることもあります。

プラツキ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ジャガイモ500g
玉ネギ1/2個
1個
小麦粉大さじ3
適量
コショウ適量
サラダ油大さじ2


METHOD
  1. ジャガイモと玉ネギを摩り下ろし、ザルなどで10分ほど水気を切る。この時、ボウルなどで水を受ける。
  2. 受けた水の上澄みを捨て、沈殿した澱粉に摩り下ろしたジャガイモと玉ネギ、卵、小麦粉、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
  3. 油を熱し、お玉1杯分の生地を流し込み、両面をこんがりと焼く。


TIPS
  • 生地にチーズを加えるリシピもある。


このメニューは " Jenny Can Cook " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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