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ポルトガル料理
frango com molho de tomate
フランゴ・コン・モーリョ・デ・トマテ
パスタやポレンタのソースとしても使われる、オーソドックスなチキンのトマト煮です。

材料は、鶏肉、トマト、玉ネギ、白ワイン、ニンニク、オリーブ油、バジルorオレガノ。一般的な食材で品数も少なく、作りやすい料理だと思います。

フランゴ・コン・モーリョ・デ・トマテ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
トマト缶400ml
玉ネギ1個
ニンニク2片
鶏もも肉2枚
砂糖大さじ1
乾燥バジル小さじ1
白ワイン200ml
適量
黒コショウ適量
パセリ適量
オリーブ油大さじ4


METHOD
  1. 油を熱し、適当に切り分けた鶏肉を色が変わるまで炒める。
  2. みじん切りのニンニクを加えて香り良く炒める。
  3. 砂糖を加えて鶏肉がキツネ色になるまで炒める。
  4. せん切りの玉ネギとざく切りトマトを加えて炒め合わせる。
  5. 塩、コショウ、バジル、ワインを加え、フタをして20分程煮込む。
  6. 器に取り分け、みじん切りのパセリを飾る。


TIPS
  • 焦げないようにかき混ぜながら煮込む。
  • 手羽元を使っても美味しい。


このメニューは " "Aromas da minha cozinha" " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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