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ポルトガル料理 > アロース・デ・マリスコ
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ポルトガル料理
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arroz de marisco
アロース・デ・マリスコ
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ポルトガルでも大人気の大西洋の恵みが詰まった海鮮リゾットです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
白身魚 | 800g |
アサリ | 1パック |
イカ | 1杯 |
エビ | 4尾 |
米 | 1合 |
玉ネギ | 1個 |
トマト缶 | 400ml |
オリーブ油 | 大さじ5 |
ニンニク | 1片 |
塩 | 適宜 |
粉唐辛子 | 適宜 |
パセリ | 適宜 |
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METHOD
- 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
- 米を加えて炒め合わせる。
- 薄切りの玉ネギ、、ぶつ切りの魚、輪切りのイカ、エビを加えて炒め合わせる。
- アサリ、ざく切りのトマト、ひたひたの水を加えて米が軟らかくなるくでフタをして弱火で煮る。
- 塩と粉唐辛子で味を調える。
- 器に取り分け、みじん切りのパセリを散らす。
TIPS
- 市販の洋風海鮮だしを使えばシーフードミックスでも美味しく作れる。
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このメニューは "
"Receitas da Lala"
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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