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ポルトガル料理	ensopada de borrego エンソパード・デ・ボレゴ
白壁の家並みが美しい、モンサラーシュの郷土料理。羊肉とジャガイモのトマト風味のシチューです。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 羊肉 500g 白ワイン 50ml トマト缶 200ml ローリエ 1枚 オリーブ油 大さじ2 塩 適量 ジャガイモ 500g 玉ネギ 1/2個 コショウ 少々 ニンニク 2片 パセリ 適量	METHOD 一口大の羊肉を塩、コショウ、みじん切りのニンニク、ローリエ、白ワインで1時間ほどマリネする。 油を熱し、みじん切りの玉ネギ、刻んだトマト、マリネした羊肉を加え、30分ほど煮る。 一口大のジャガイモを加え、20分ほど煮る。 器に取り分け、みじん切りのパセリを振る。 TIPS スライスしたパンを添える。
このメニューは " Food From Portugal " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2021 Shin. All rights reserved.