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ロシア料理
терпуг запеченый с помидорами
テルポグ・ザビショニ・ス・ポミドラミ
ホッケのグリルにトマトソースを添えた、極東ロシアの料理です。

ユジノサハリンスクのレストラン「Русская Кухня 《Славянка》」のメニューを再現してみました。

ホッケは北日本海、オホーツク海で盛んに漁獲されており、プリモルスクを代表する魚種のひとつになっており、様々な料理に利用されています。

テルポグ・ザビショニ・ス・ポミドラミ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ホッケ2尾
トマト缶400g
玉ネギ1/2個
キノコ1パック
少々
コショウ少々
ディル少々
サラダ油適量


METHOD
  1. 油を熱し、薄切りの玉ネギをキツネ色になるまで炒める。
  2. ざく切りのホールトマト、刻んだディルを加えて5分ほど煮込み、塩・コショウで味を調える。
  3. ホッケとキノコをグリルして器に盛り付け、トマトソースをかける。


TIPS
  • キノコは好みのものを。


このメニューは " Русская Кухня 《Славянка》 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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