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Eline sağlık! |
ロシア料理 |
орли
オルリィ |
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レモン汁でマリネした、タラやヒラメなど白身魚のフリッターです。
ユジノサハリンスクのレストラン「Русская Кухня《Славянка》」のメニューにはサケのオルリィがあり、サハリン州など極東では、サケやマスも使われるようです。 かなり古くからある料理らしいのですが、レモンやナツメグなどを使用するこのレシピは、近年のアレンジと思われます。 「オルリィ」とはロシア語で「鷲」のことなのですが、ハンガリーに同じ名前の魚のフライ(Hal Orly módra)があるので、元はハンガリー料理と思われます。 | |||||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " Страна Мам " さんのレシピをアレンジしたものです。
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