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ロシア料理 > ウラリスカヤ・グリブナヤ・パフリョーカ
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ロシア料理
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уральская грибная похлебка
ウラリスカヤ・グリブナヤ・パフリョーカ
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キノコと根菜類がたっぷり入った、ウラル風の具だくさんスープです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ジャガイモ | 2個 |
ニンジン | 1/2本 |
玉ネギ | 1個 |
シメジ | 2パック |
サケ | 4切れ |
バター | 大さじ1 |
スープ | 1000ml |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
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METHOD
- バターを熱し、2cm角のニンジンとジャガイモをあらかた火が通るまで炒める。
- 2cm角の玉ネギを加え、透き通るまで炒める。
- スープを加えて煮立て、フタをして弱火で10分ほど煮込む。
- 皮と骨を除き、一口大に切ったサケと小分けしたシメジを加え、フタをして弱火で10分ほど煮込む。
- 塩・コショウで味を調える。
TIPS
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このメニューは "
手作りロシア料理クーフニャ
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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