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ロシア料理
биточки
ビトーチキ
18世紀にフランスから伝えられた、ピカタに似た薄いカツレツです。

19世紀には食肉の不足から、挽肉を使ったカツレツ(メンチカツ)もビトーチキと呼ばれるようになりました。

現在では、ハンバーグもビトーチキと呼ばれており、本来の意味を失っているようです。

ビトーチキ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
トンカツ用豚肉500g
小麦粉100ml
コショウ適量
適量
2個
サワークリーム小さじ1
サラダ油適量


METHOD
  1. 肉に塩とショウして、小麦粉を打つ。
  2. 肉をサワークリームを混た溶き卵に通す。
  3. 油を熱し、中火で両面をこんがり焼く。


TIPS
  • ピクルス、トマト、ベイクドポテトなどを添える。


このメニューは " RussianFood.com " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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