エンドウ豆にキャベツとソーセージを混ぜて作る、ドニエストル風のサラダです。

ドニエストル川は、ポーランド国境に近いウクライナ西端・リヴィウ州のドロホブィチ付近から発し、ウクライナとモルドバ共和国の国境を形成しながら南ブジャク地方を貫流し、トランスニストリアでドニエストル潟を経てオデッサ州の黒海に注ぐ、総延長1,362kmの大河です。

1. せん切りのキャベツに塩を加えて、混ぜ合わせる。
2. 拍子木切りのソーセージ、ゆでエンドウ豆、小口切りの小ネギを加えて、混ぜ合わせる。
3. マヨネーズ、コショウを加えて、混ぜ合わせる。

• ネギに替えて、ディルやパセリも用いられる。