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ウクライナ料理
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пловлов из мидий
プロフ・イズ・ミディ−
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黒海産ムール貝がたっぷり入った、黒海の真珠オデッサのシーフドピラフです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ムール貝(剥き身) | 400g |
米 | 300g |
サラダ油 | 大さじ2 |
玉ネギ | 1個 |
ニンジン | 1/2本 |
ニンニク | 1片 |
トマトピューレ | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
ローリエ | 1枚 |
水 | 450ml |
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METHOD
- 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
- 薄切りの玉ネギとみじん切りのニンジンを加え、火が通るまで炒める。
- 米を加えて炒め合わせる。
- トマトピューレ、塩、コショウ、ローリエを加えて炒め合わせる。
- ムール貝と水を加え、アルミホイルで落し蓋をし、弱火で40分ほど炊く。
TIPS
- 炊いているとき、水分が足りないようでしたら少しずつ様子を見ながら水を足す。
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このメニューは "
Odecca.com
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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