4-January-2020(Sat)

चिकन बिर्यानी

チキン・ビリヤニ

今回のこの日こんなもの食べましたは、インド料理の「チキン・ビリヤニ」です。

鶏肉を炊き込んだ、パンジャーブ地方の炊き込み御飯です。家庭では、祝いごとの際に供されることが多いようです。

肉を炒め煮にしたグレービーと半分ほど茹でた米を交互に層にして炊き込む、「パッキ」と呼ばれる調理方法で作られます。

それはそうと、色が薄いですね。サフランをケチっちゃいましたかねー