11-April-2020(Sat)

चिकन विंदालू

チキン・ヴィンダルー

今回のこの日こんなもの食べましたは、インド料理の「チキン・ヴィンダルー」です。

鶏肉をローステッドチリで蒸し煮した、インド各地で親しまれているゴア発祥の料理です。

豚肉をワインとニンニクで煮込んだポルトガル料理「カルネ・デ・ヴィーニャ・ダリョス(carne de vinha d'alhos)」に由来すると言われています。

豚肉はインド人になじみのある鶏肉に、赤ワインはヤシ酢に、ポルトガル語でニンニクを意味する「alho」がヒンディー語でジャガイモをあらわす「aloo」に変わり、現在のヴィンダルーになったと考えられています。