12-April-2020(Sun)

jerk chicken

ジャークチキン

今回のこの日こんなもの食べましたは、ジャマイカ料理の「ジャークチキン」です。

ジャマイカ島北東部、ポートアントニオ発祥のスパイシーなグリルドチキンです。ジャマイカペッパーとも呼ばれるオールスパイスの香りが特徴的です。

この料理は醤油も使っているんですが、英国の植民地時代に労働力として導入された、中国人の影響を受けているそうです。