19-April-2020(Sun)

frarej

フラレージ

今回のこの日こんなもの食べましたは、レバノン料理の「フラレージ」です。

レモンの香りが爽やかなローストチキンです。チキン、ジャガイモ、玉ネギ、トマトにレモンとニンニクのソースかけてオーブンで焼きます。

レバノン料理はゴマ、レモン、オリーブオイル、ハーブ類、ヨーグルトを使った料理が多いのが特徴です。シリア料理と似ていますが、地中海東部沿岸に位置することから、トルコやギリシア料理の影響も受けています。

日本ではマイナーなレバノン料理ですが、レバノン内戦を避けて多くのレバノン人がヨーロッパや南北アメリカなどに移住したため、欧米の大都市ではベジタリアン向け料理やダイエット食として人気を博しているそうです。