26-April-2020(Sun)

대구탕

テグタン

今回のこの日こんなもの食べましたは、韓国料理の「テグタン」です。韓国語で「テグ」はマダラ(真鱈)、「タン」はスープのこと。

マダラを丸ごと使った、韓国でも定番の料理です。ニンニク、ショウガ、唐辛子などもふんだんに使われており、スパイシーで真っ赤な仕上がりです。

セリ（今回は春菊）、モヤシ、大根、ネギなどの野菜もたっぷり入っています。マダラは冬が旬なので、韓国では冬料理として親しまれています。