29-August-2020(Sat)

زىخ كاۋاپ

カザンカワープ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ウイグル料理の「カザンカワープ」です。

8月29日は「焼き肉の日」。「8（や（き））2（に）9（く）」の語呂合わせと、夏バテしやすいこの時期に焼き肉でスタミナをつけてもらおうと、1993年に全国焼肉協会が制定しました。

カザンカワープは中国語で「炒烤羊肉」と呼ばれる、金串を使わず鉄鍋で焼いたカワプです。ウイグル風焼肉といったところでしょうか。