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東トルキスタン国旗
ウイグル料理 		زىخ كاۋاپ
カザン・カワープ
　中国語で「炒烤羊肉」と呼ばれる、金串を使わず鉄鍋で焼いたカワプです。ウイグル風焼肉といったところでしょうか。
カザン・カワープ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ラム肉500g
粉唐辛子少々
クミン少々
塩少々
サラダ油適量

METHOD
  1. 油を熱し、肉をこんがり焼く。

  2. 粉唐辛子、クミン、塩をふりかける。


TIPS
  • 高温で手早く、焼きすぎないこと。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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