26-September-2020(Sat)

bigos

ビゴス

今回のこの日こんなもの食べましたは、ポーランド料理の「ビゴス」です。

ザワークラウトと牛肉、豚肉、ソーセージ、ベーコンをコトコト煮込んだ、おふくろの味として人気の料理です。

特別な日には欠かせないビゴス、3日間煮たものが最も美味しいとされています。

ソーセージはポーランドのケルバサ(Kielbasa)を使うと本格的なんですが、お手軽に伊藤ハムのフランクフルトを使いました。