30-September-2020(Wed)

carne de porco à alentejana

カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテージャーナ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ポルトガル料理の「カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテージャーナ」です。

豚肉とアサリを一緒に炒めた、アレンテージョ地方の郷土料理です。

アレンテージョは、ポルトガル中南部に位置する地方で、”テージョ川の下流”を意味します。

穀物生産と豊かな土壌から、ポルトガルでは「パンのバスケット」として知られる地域で、農業・牧畜業が盛んなのは勿論、大西洋に面した南部のアレンテージュ・リトラルでは、漁業も盛んです。

豚肉、アサリ、ジャガイモを使ったこの料理は、アレンテージョを象徴する料理なのかもしれませんね。