28-October-2020(Wed)

tas kebabı

タス・ケバブ

今回のこの日こんなもの食べましたは、トルコ料理の「タス・ケバブ」です。

牛肉と野菜をトマトソースで煮込んだ、アナトリアの代表的な家庭料理です。

"ケバブ" は古代アッカド語で「焼く」を意味する言葉とか。シシケバブやドネルケバブは正にそうですが、煮込みのこの料理もケバブなのはちょっと不思議ですね。