8-November-2020(Sun)

рыба по-ивану грозному

ルィーバ・ポ・イヴァヌ・グローズノモ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ロシア料理の「ルィーバ・ポ・イヴァヌ・グローズノモ」です。

白身魚の入ったパンケーキなのですが、ロシアを帝国たらしめた男、雷帝の異名をもつロシア初代皇帝、イワン4世が好んで食べたことから「イワン雷帝の魚料理」と呼ばれています。

本来はチョウザメを使いますが、今回はタラで作りました。