27-January-2021(Wed)

щи из курицы

シー・イズ・クーリッツィ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ロシア料理の「シー・イズ・クーリッツィ」です。

チキンとキャベツのトマト風味のスープです。「シー：щи」はキャベツのスープを指すので、「チキンのキャベツスープ」ですね。

トマトは18世紀にロシアへ伝来しましたが、寒冷地のロシアでは果実が完熟しなかったため、当初は観賞用植物として栽培されていたそうです。

コトコト煮込んだ熱々のシー・イズ・クーリッツィは、素朴ですが、味わい深く、寒いこの時期にぴったりの料理です。