28-March-2021(Sun)

γιουβαρλάκια

ユワレラキア

今回のこの日こんなもの食べましたは、ギリシャ料理の「ユワレラキア」です。

挽肉に米や玉ネギを加えたミートボールをアヴゴレモノソース、またはトマトソースで煮た、ギリシャを代表する料理のひとつです。

アヴゴレモノは卵黄とレモン汁をスープと混ぜたソースです。名前こそ異なるもののギリシャ料理のほか、アラブ、ユダヤ、トルコ、イタリア、バルカン料理などで広く使われています。