3-April-2021(Sat)

χοιρινό με φασολάκια

ヒリノー・メ・ファソラキア

今回のこの日こんなもの食べましたは、ギリシャ料理の「ヒリノー・メ・ファソラキア」です。

豚肉とインゲンをトマトで煮込んだ、伝統的な家庭料理のひとつです。様々なレシピがあり、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆が追加されることもあります。

今日4月3日は「いんげんの日」です。

インゲンを日本に伝えた隠元禅師の亡くなった日が、延宝元年(1673年)の４月３日なので、命日を「いんげんの日」に制定したそうです。

隠元禅師は1654年に中国から招来され、京都の宇治に萬福寺を創建し、インゲン豆を普茶料理、いわゆる精進料理に使う材料として普及させたと言われています。