29-April-2021(Thu)

چىڭگىزخان كاۋاپ

ジンギ・カワプ

今回のこの日こんなもの食べましたは、創作料理の「ジンギ・カワプ」です。

「烤羊肉串」として知られる、中国新彊ウイグル自治区の名物料理「シシ・カワプ」を北海道風にアレンジしてみました。

本来は塩、胡椒、クミン、トウガラシなどで調味する羊肉の串焼きなんですが、今回のは「ジンギスカン味」です。

さて、4月29日は「羊肉の日」です。2004年3月23日、ジンギスカン食普及拡大促進協議会が制定しました。

北海道の伝統的な食文化の代表格であるジンギスカンをはじめとした羊肉食全体の普及拡大に貢献することを目的として制定したそうです。

とりあえず、和諧社会を強制執行するプーさん国の成さり様に憤慨しつつ、カワプとポロを食っております。。。