15-May-2021(Sat)

σουπιές με πράσα

スピアス・メ・プラサ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ギリシャ料理の「スピアス・メ・プラサ」です。

ギリシャでは一般的なイカとネギの煮物です。このレシピは華やかなオレンジの香りが特徴です。

ギリシャは欧州では良くイカを食べる国なんですが、日本はダントツ世界一のイカ消費国です。

日本が消費するイカの約50%は当地北海道でマイカと呼ばれるスルメイカです。今回の料理もスルメイカを使っています。