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Eline sağlık!

26-June-2021(Sat)

ταραμοσαλάτα

タラモサラタ
2021/6/26[タラモサラタ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、ギリシャ料理の「タラモサラタ」です。

タラマ(Ταραμάς:塩蔵の魚卵)とニンニクをパンに練り合わせたメゼです。ギリシャでは塩漬のボラの卵を使用します。

日本ではタラコとジャガイモを用いてマヨネーズで調味する場合が多く、その語感から「タラコとジャガイモのサラダ」の略と誤認されることも多いようです。

今回はタラのフライ(バカリャロス・ティガニトス:μπακαλιάρος τηγανητός)も作りました。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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