26-June-2021(Sat)

ταραμοσαλάτα

タラモサラタ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ギリシャ料理の「タラモサラタ」です。

タラマ（Ταραμάς:塩蔵の魚卵）とニンニクをパンに練り合わせたメゼです。ギリシャでは塩漬のボラの卵を使用します。

日本ではタラコとジャガイモを用いてマヨネーズで調味する場合が多く、その語感から「タラコとジャガイモのサラダ」の略と誤認されることも多いようです。

今回はタラのフライ(バカリャロス・ティガニトス：μπακαλιάρος τηγανητός)も作りました。