27-June-2021(Sun)

散らし寿司

今回のこの日こんなもの食べましたは、「散らし寿司」です。

6月27日は「散らし寿司の日」です。広島の株式会社あじかんが2004年4月1日に制定しました。

ばら寿司の誕生に関わるとされる、備前岡山藩初代藩主 池田光政(芳烈公)の命日が1682年6月27日(天和2年5月22日)なんですね。

以下、あじかん社のHPから。

ちらし寿司誕生には諸説ありますが、一説としては、1654年に備前(現岡山県)で大洪水があり、当時の藩主であった池田光政公が「一汁一菜令」という倹約令を出したことがきっかけといわれています。 災害復旧のため、食事まで制約された人々は、そのような状況の中で少しでも美味しい食事をしたいという思いから、できる限りの副材をご飯に混ぜ込み、小さな幸福を噛み締めながら苦境を乗り越えたといわれています。 その時の混ぜご飯が、現在のちらし寿司の原型となったとされています。 そこで ・ ・ ・池田光政公にゆかりのある、6月27日を『ちらし寿司の日』としました。