21-August-2021(Sat)

холодный борщ

ハロードニー・ボルシー

今回のこの日こんなもの食べましたは、ロシア料理の「ハロードニー・ボルシー」です。

ビーツと野菜で作る冷製スープです。この冷たいボルシチは、暑い夏の食事に最適で、さわやかなだけでなく、栄養面も優れています。

ウクライナ発祥の料理と思われますが、温かいボルシチ同様にロシアでも大変好まれており、特に夏は頻繁に食卓に上ります。