29-August-2021(Sun)

шашлык

シャシリク

今回のこの日こんなもの食べましたは、ロシア料理の「シャシリク」です。

ハイキングや野外パーティーなどで人気のある、肉の串焼きです。コーカサスのケバブが旧ソ連圏に広がったものと考えられています。

使用する肉は、元来羊肉でしたが、地方・宗教・伝統に応じて、牛肉、豚肉、鶏肉、チョウザメなどの魚肉も使用され、様々なレシピが存在します。

今回は近所のスーパーで特売だった、豚ロースを使ってみました。