8-October-2021(Fri)

свинина запеченная с грибами и сметаной

スビニナ・ザペチェンナヤ・ス・グリバーミ・イ・スメタノイ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ロシア料理の「スビニナ・ザペチェンナヤ・ス・グリバーミ・イ・スメタノイ」です。

森で採取したキノコとサワークリームをポークソテーに載せた料理です。ベラルーシやウクライナなどの近隣国にも類似の料理があります。

米国産豚ロース肉が特売だったので作ってみました。ビネガーでマリネしてからソテーするので、お安い肉でも柔らかく、サワークリームのソースでパサつき感もありません。

材料費は比較的低いのに、豪華感があるのでお勧めです。