27-October-2021(Wed)

buñuelos de bacalao

ブニュエロス・デ・バカラオ

今回のこの日こんなもの食べましたは、スペイン料理の 「ブニュエロス・デ・バカラオ」です。

ブニュエロは小麦生地を揚げたフリッターで、スペイン、ラテンアメリカ、イスラエル、および他の南西ヨーロッパ、バルカンを含む、スペイン人またはセファルディックユダヤ人との歴史的なつながりのある地域で食べられています。

ドーナッツの様な甘いお菓子からお酒のおつまみまで、様々なブニュエロがあります。今回は塩漬け干ダラのバカラオ・エン・サラソン(Bacalao en salazon)を使った、おつまみの様なブニュエロを作りました。