21-November-2021(Sun)

bacalao

バカラオ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ノルウェー料理の「バカラオ」です

ポルトガル発祥の干しタラのトマトソースの煮込みです。漁業が盛んなノルウェーでも家庭料理として深く浸透しています。

塩味が濃く、パンを浸しながら食べます。煮崩れたジャガイモでとろみがあり、このスープ一品でお腹いっぱいになるボリュームがあります。

レシピは飲食店等によって多少異なりますが、干しタラ、ジャガイモ、玉ネギ、トマトを主な材料としています。