28-November-2021(Sun)

tortilla de patatas

トルティージャ・デ・パタタス

今回のこの日こんなもの食べましたは、スペイン料理の「トルティージャ・デ・パタタス」です。

刻んだジャガイモを加え、平らに丸く焼いたオムレツです。最も有名なスペイン料理のひとつで、ほとんどすべてのバーやレストランで見つけることができる非常に人気のある料理です。

イスラム文化の影響を強く受けた料理で、中東、西アジアの伝統的なオムレツと似ています。スペイン国外では「スペイン風オムレツ」と呼ばれることが多いようです。

発祥については諸説ありますが、CSICの人間社会科学センターの科学者 ハビエル・ロペス・リナヘによると、トルティージャの発明者はスペイン南西部エストレマドゥーラ州バダホス県のビジャヌエバデラセレナ村の出身であったJoseph de Tena Godoyで、1798年2月に初めて作られたそうです。