20-December-2021(Mon)

ウカライリチー

今回のこの日こんなもの食べましたは、沖縄県の郷土料理「ウカライリチー」です。

豚肉、薩摩揚げなどを加えて、鰹だしと塩・醤油で調味したおからの炒り煮です。家庭料理として良く作られます。

沖縄のおからは、大豆を挽いて漉した粕を生の状態で使用するので、炒め煮に適しています。