31-December-2021(Fri)

越前おろしそば

今回のこの日こんなもの食べましたは、福井県の郷土料理「越前おろしそば」です。

福井県全域で食べられる、大根おろしやカツオ節、ネギをのせて食べる冷たいそばです。報恩講での夜食として食べられるほか、年越しそばとして「おろしそば」は欠かせません。

丹南地域では、結婚式に出席した父母に「おろしそば」をだします。「タチソバ、タチフノソバ」と呼ぶそうですが、細く長くいられるようにとの願いが込められているそうです。